Przeglądasz archiwum Listopad, 2013 .
Wyświetlam 1 notkę

Łosoś a la Wellington

  • Napisane 27 listopada 2013 o 20:42

Pyszny i efektowny sposób na przygotowania łososia. I co najważniejsze, wbrew pozorom, bardzo łatwy w wykonaniu.

DSC_0392

Składniki:

  • 4 płaty ciasta francuskiego
  • 2 łyżki pesto bazyliowego
  • 4 x 100g filetów z łososia bez skóry
  • 4 pomidorki koktajlowe pokrojone w plasterki (dałam pomidory zwykłe)
  • 1/3 szkl. (80ml) soku z cytryny,
  • 1 jajko, roztrzepane
  • 1 łyżka sezamu

 

 

Wykonanie:

Rozgrzać piekarnik do 200C. Wyłożyć blachę papierem do pieczenia.
Pokroić ciasto francuskie tak aby każda część była nieco większa od kawałka łososia na 8 części.
Rozsmarować 2 łyżki pesto na 4 płatach ciasta,
pozostawiając ok 3-4 cm wolny margines.
Ułożyć na każdym po filecie łososia, doprawić solą i pieprzem.
Ułożyć plastry pomidora na wierzchu każdego fileta.
Skropić sokiem z cytryny i posmarować brzegi ciasta roztrzepanym jajkiem.
Położyć pozostałe 4 płaty ciasta na filetach z łososia, ostrym nożem zrobić 4-5 podłużnych nacięć w cieście.
Docisnąć brzegi formując prostokątne pakieciki.
Posmarować wierzch ciasta pozostałym jajkiem i posypać sezamem.
Przenieść ostrożnie na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, piec 20-25 minut aż do zezłocenia ciasta.
Serwować z cząstkami cytryny i sałatą.