Włoskie ciasto ryżowe pachnące pomarańczą

  • Napisane 15 listopada 2014 o 17:44

Ciasto na bazie jajek i ryżu. Niezbyt słodkie. Nadaje się zarówno na deser jak i pożywne śniadanie.

 

Ciasto ryzowo-pomaranczowea

 

     Składniki:

  • 1,7 l mleka
  • 1 laska wanilii
  • skórka starta z 0,5 cytryny
  • 200g cukru
  • 300g ryżu arborio (do risotta)
  • 5 jajek, żółtka oddzielone od białek
  • 50 ml likieru pomarańczowego
  • skórka starta z 1 pomarańczy + do dekoracji
  • cukier puder do posypania ciasta

 

Ciasto ryzowo-pomaranczowe1

Wlać mleko do garnka, dodać laskę wanilii, cukier, skórkę z cytryny i zagotować. Dodać ryż i gotować na małym ogniu około 40 minut do momentu aż ryż wchłonie większość mleka a całość będzie miała kremową konsystencję. Odstawić do ostygnięcia. Utrzeć żółtka dodając stopniowo likier pomarańczowy. Dodać do masy ryżowej i wymieszać. Ubić białka na sztywną pianę i razem ze skórką pomarańczową połączyć z masą ryżową. Piec przez 1 godzinę w piekarniku nagrzanym do 180ºC. Ciasto podawać na zimno lub ciepło oprószone cukrem pudrem i skórką otartą z pomarańczy.

 

Źródło przepisu

 

Komentarze (5) do Włoskie ciasto ryżowe pachnące pomarańczą

  1. ~brenda pisze:

    Dzisiaj robię to ciasto, bom ciekawa, jak smakuje. Dla mnie przepis fajny, bo bezglutenowy.

    • Sabina pisze:

      Napisz koniecznie jak wyszło i czy Ci smakuje:) Ważne żeby ryż wchłonął dużą ilość mleka ale nie całość. Najlepiej smakuje na ciepło.Pozdrawiam

      • ~brenda pisze:

        Zrobiłam, wyszło dobre, (smakuje jak deser ryżowy), ważne, by dodać dużo skórki pomarańczowej i cytrynowej, bo wtedy aromat jest fajny. Mnie osobiście najlepiej smakowało na zimno, z lodówki,z gałką lodów.

  2. ~gin pisze:

    Bardzo ciekawe, pięknie musiało pachnieć :)

Dodaj komentarz