Przeglądasz archiwum Czerwiec, 2015 .
Wyświetlam 1 - 2 z 2 notek

Kurczak hoisin

  • Napisane 21 czerwca 2015 o 12:39

Pyszne danie kuchni chińskiej. Szybkie, zdrowe i aromatyczne.

 

Kurczak hoisin

      Składniki:

  • 500 g piersi drobiowych pokrojonych w cienkie plastry
  • 4 wyciśnięte ząbki czosnku
  • ok. 350 g brokułów, tylko różyczki
  • ok. 15 grzybków shiitake pokrojonych (suszone uprzednio namoczyć we wrzątku)
  • 1 marchew, obrana i pokrojona w plasterki
  • sól i cukier do smaku

 

     Marynata:

  • 2 łyżki wina ryżowego
  • 2 łyżki skrobi kukurydzianej

 

      Sos:

  • 4 czubate łyżki sosu hoisin
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżka oleju sezamowego
  • szczypta białego pieprzu
  • 1 czubata łyżka skrobi kukurydzianej
  • ok 250 ml wody

 

  • olej do smażenia

 

Połączyć składniki marynaty z mięsem i odstawić na około 10 minut. W osobnej miseczce wymieszać składniki sosu i również odstawić.

Rozgrzać trochę oleju na dużej patelni lub woku. Podsmażyć prze kilka sekund czosnek, dodać brokuły podzielone na małe różyczki i przesmażyć 2-3 minuty. Dodać mięso i przesmażyć, gdy zmieni kolor dodać grzyby, marchew i sos. Dobrze wymieszać i dusić całość aż marchew nieco zmięknie. Jeżeli sos zacznie zbyt szybko gęstnieć można dodać odrobinę wody. Doprawić solą i odrobiną cukru do smaku. Podawać z ryżem.

 

Tarta z morelami

  • Napisane 21 czerwca 2015 o 09:58

Lekka rześka tarta, całkiem ekspresowa w wykonaniu. Co ciekawe, morele, nawet te najsłodsze po upieczeniu są kwaśne. Do wypieków z użyciem tych owoców najczęściej dodaje się sporą ilość cukru.

 

Tarta z morelami

     Składniki:

  • 1 opakowanie ciasta francuskiego, okrągłego
  • 10-12 dojrzałych moreli
  • 3 jajka
  • 130 g cukru pudru
  • 200 g crème fraîche lub gęstej, kwaśnej śmietany
  • 80 g mielonych migdałów
  • 1 cytryna
  • cukier trzcinowy lub brązowy do oprószenia tarty

 

Wyłożyć ciastem formę do tarty. Usunąć pestki z moreli i pokroić owoce na ćwiartki. Ułożyć wypukłą stroną na tarcie. Ubić w misce jajka z cukrem i  crème fraîche. Dodać mielone migdały, skórkę otartą z cytryny oraz sok z jej połowy. Dobrze wymieszać. Umieścić masę jajeczną na owocach. Piec w 240ºC przez 25 minut. Po wyjęciu z piekarnika oprószyć jeszcze ciepłą tartę cukrem trzcinowym. Przed podaniem można jeszcze obsypać każdą porcję cukrem pudrem.