Kremowy ryż z koperkiem

  • Napisane 7 września 2015 o 16:26

Rewelacyjne połączenie, na które wcześniej nie wpadłam. Po raz pierwszy taki ryż jadłam w greckiej restauracji, jako dodatek do ryby. Był wspaniale kremowy i delikatny, a dzięki koperkowi aromatyczny. Ryż ten w zasadzie przygotowuje się jak klasyczne risotto, jednak przy użyciu ryżu długoziarnistego.

Ryz z koperkiem

     Składniki: (na 2 osoby)

  • 120 g ryżu długoziarnistego
  • 1 cebula
  • masło, 1 -2 łyżki
  • 250 ml bulionu warzywnego
  • pęczek kopru
  • łyżka śmietany 12 lub 18%
  • sól
  • pieprz

 

Cebulę pokroić w drobną kostkę. Masło rozgrzać w małym garnku, dodać cebulę i lekko zeszklić. Wsypać ryż, wszystko razem chwilę podsmażyć. Zalać bulionem, przykryć porywką i dusić około 20 minut na małym ogniu*. Koperek drobno posiekać i dodać do ryżu razem ze śmietaną. Wszystko dobrze przemieszać i zdjąć z ognia. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać na ciepło jako dodatek do dan z ryb lub mięsnych.

*gdyby ryż był jeszcze twardawy można dolać nieco wody lub bulionu i gotować jeszcze przez chwilę

Dodaj komentarz