Babeczki (cupcakes) czekoladowe – przepis podstawowy

  • Napisane 24 marca 2016 o 17:04

Modne, już nie tylko w stanach cupcakes opanowały cały świat. Przepis podstawowy, który dzisiaj prezentuję, jest idealną bazą do przygotowania najróżniej zdobionych babeczek np. wielkanocnych babeczek z marchewkami.

 Babeczki czekoladowe przepis podstawowy

     Składniki: (12 sztuk, pieczonych w formie na muffiny)

  • 170 ml ciepłej wody
  • 60 g kakao
  • 190 g mąki
  • 200 g cukru ( w oryginalnym przepisie było 260 g, uznałam że to za dużo)
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 0,5 łyżeczki sody
  • 80 g skrobi ziemniaczanej
  • sól
  • 170 g miękkiego masła (w temperaturze pokojowej, nie rozpuszczonego)
  • 2 jajka

 

Rozgrzać piekarnik do 180ºC z termoobiegiem.

Wymieszać kakao z wodą w naczyniu, następnie odstawić. W dużej misce połączyć przesianą mąkę, cukier, skrobię, proszek do pieczenia, sodę i szczyptę soli. Dodać masło i dobrze zmiksować. Dodać połowę wody z kakao i dobrze wymieszać. Do pozostałej wody z kakao wbić jajka i dobrze wymieszać np. za pomocą trzepaczki. Masę z jajkami dodać do ciasta i zmiksować.

Blachę do wypieku muffinek wyłożyć 12 papierkami przeznaczonymi do pieczenia i napełnić ciastem.  Piec 18 – 20 minut.

Schłodzić i dowolnie ozdobić.

 

Żródło przepisu

1 komentarz do Babeczki (cupcakes) czekoladowe – przepis podstawowy

  1. kulinarna148 pisze:

    Takie babeczki to ja bardzo lubię.

Dodaj komentarz