Lohikeitto – fińska zupa rybna

  • Napisane 6 listopada 2016 o 13:47

Z dnia na dzień robi się coraz zimnej, czas na rozgrzewające zupy. Mam taką, która jest w czołówce moich ulubionych-zupę z łososiem o śmietanowym smaku, z dodatkiem koperku. Jak dla mnie te ostatnie składniki wystarczają w zupełności aby skusić się na jej wykonanie.

 Lohikeitto - fińska zupa rybna

     Składniki:

  • ok. 400 g filetu z łososia, pokrojonego w dużą kostkę
  • 1 por, pokrojony w talarki
  • 1 duża cebula, pokrojona w piórka
  • 1 marchew, pokrojona w kostkę
  • 4 ziemniaki, pokrojone w dużą kostkę
  • pęczek kopru, drobno posiekanego
  • ok. 100 ml śmietany 18 lub 36%
  •  3 – 4 ziarna ziela angielskiego
  • 2 liście laurowe
  • ok. 1,5 l bulionu rybnego
  • 1 łyżka masła
  • sól, pieprz do smaku

 

 

W średnim garnku roztopić odrobinę masła. Podsmażyć cebulę, por i marchew. Kiedy cebula zmięknie zalać całość bulionem. Dodać liść laurowy i ziele angielskie. Po kilku minutach dodać ziemniaki. Gotować do momentu aż ziemniaki będą miękkie i włożyć łososia. Kiedy łosoś będzie ugotowany dodać śmietanę i koper. Doprawić solą i pieprzem.

Komentarze (7) do Lohikeitto – fińska zupa rybna

  1. ~Elizabeth pisze:

    wspaniala zupa,wszystkim bardzo smakowala.dzieki za przepis
    do uslyszenia :)
    Elis

  2. ~Elizabeth pisze:

    wspaniala zupa,wszystkim bardzo smakowala.dzieki za przepis
    do uslyszenia :)

  3. Ambitny przepis, szczególnie jeśli czytam w spisie składników- bulion rybny. Brava :D

    Pozdrawiam serdecznie
    Kasia

    • Sabina pisze:

      Bulion rybny jest jedną z prostszych potraw:) Ryby lub tylko ich głowy, włoszczyznę należy zalać wodą. Posolić i ugotować. To wszystko:) Można też użyć bulionu rybnego z kostki. Pozdrawiam

  4. ~Kuchenne fascynacje pisze:

    Ja robię na wodzie zamiast bulionu i na mleku chociaż w oryginale powinna być właśnie z wysokoprocentową śmietanką. Jednak Finowie coraz częściej zaczynają zastępować ją właśnie mlekiem. Jaka by nie była zawsze świetnie smakuje, rozgrzewa i nawet niejadki z chęcią skuszą się na talerz tej zupy :)

Odpowiedz na „SabinaAnuluj pisanie odpowiedzi