Przeglądasz wszystkie posty oznaczone tagiem 'chorizo'.
Wyświetlam 1 - 2 z 2 notek

Quesadilla z cukinią i salami

  • Napisane 21 czerwca 2016 o 09:06

Jeden z tych smaków, które „chodzą” za mną bez przerwy ;-) Cudowne połączenie wędliny o wyrazistym smaku, łagodnej cukinii i orzeźwiającej mięty. Fajny przepis na lekki, letni obiad albo przekąskę.

Quesadilla z cukinia i salami

        Składniki: (8 sztuk)

  • 8 pszennych tortilli (np. z tego przepisu)
  • kilka plastrów salami, chorizo lub innej kiełbasy o wyrazistym smaku np. paprykowej
  • 1-2 cukinie w zależności od wielkości (starte na tarce o grubych oczkach)
  • garść świeżej mięty, grubo posiekanej
  • szklanka startego sera (ementaler, cheddar lub taki jaki lubicie)
  • olej do smażenia (o neutralnym smaku)
  • cytryna do podania i ulubione sosy

Na połowie każdej z tortilli rozłożyć ser, salami, cukinię i miętę. Przykryć drugą, wolną połową tworząc księżyc. Olej rozgrzać na patelni i smażyć z obu stron na złoty kolor.  Uwaga, szybko się rumienią. Każdą quesadillę przekroić na pół.

Przepis pochodzi z australijskiego czasopisma „Delicious”.

 

 

Empanadas z chorizo i cebulą

  • Napisane 15 października 2014 o 21:18

Nieskomplikowana i bardzo smaczna przekąska. W sam raz na dobry mecz w tv  :-) Chorizo można zastąpić kiełbasą paprykową, niezbyt twardymi kabanosami lub inną wyrazistą w smaku wędliną.

empanadas1

 

      Składniki:

  • 2 cebule, drobno pocięte
  • 100g chorizo
  • 160g ciasta francuskiego
  • 2 żółtka
  • olej
  • 1 łyżeczka cukru trzcinowego (może być zwykły)
  • 1 łyżeczka płatków chilli (lub cokolwiek innego do posypania np. papryka słodka, czarnuszka itp.)
  • sól
  • pieprz

 

W małym garnku rozgrzać olej i dusić cebulę przez około 30 minut, mieszając od czasu do czasu żeby się nie przypaliła. Dodać sól, pieprz i cukier. Przemieszać na ogniu aż cukier się rozpuści.  Odstawić do ostygnięcia.

Zdjąć osłonkę z kiełbasy, pokroić w drobna kostkę i dodać do cebuli. Z ciasta francuskiego powykrawać krążki o średnicy około 10 cm. Można przyłożyć szklankę i okroić nożem. Brzegi krążków posmarować rozbełtanym żółtkiem. Na środek nałożyć około 1 łyżki farszu i skleić brzegi. Ułożyć łączeniem do góry, na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmarować empanadas pozostałym żółtkiem i posypać płatkami chilli. Piec w temperaturze 180 °C 15-20 minut.

 

Źródło przepisu: „Petit larousse des apéritifs dinatoires”