Przeglądasz wszystkie posty oznaczone tagiem 'ciasto kruche'.
Wyświetlam 1 notkę

Mini quiche z marchewką i cukinią

  • Napisane 16 kwietnia 2016 o 10:53

Szybkie, tanie i smaczne. Przystawka, przekąska w sam raz na imieninowy bufet. Użyłam formy do malutkich muffinek takich jak ta np.,  ale można również użyć formy do zwykłych.

Mini - quiche z marchewka i cukinia kopia

     Składniki: (24 mini quiche)

     Ciasto kruche:

  • 190 g masła o temperaturze pokojowej, pokrojonego na małe kawałki
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 żółtko
  • 50 ml pełnotłustego mleka o temperaturze pokojowej
  • 250 g mąki plus do podsypywania podczas wałkowania

 

      Farsz:

  • 1 marchew starta na drobnych oczkach
  • 1 cukinia (ilość taka sama jak marchewki), starta na drobnych oczkach
  • 100 g tartego parmezanu lub innego sera o wyrazistym smaku
  • 3 jajka
  • 100 ml mleka
  • sól, pieprz

 

Ciasto kruche:

Wszystkie składniki dobrze wyrobić na jednolite, gładkie ciasto. Jeżeli będzie się za bardzo lepić można podsypać nieco mąką. Zawinąć w folię spożywczą i odstawić do lodówki na 2 godziny.

Farsz:

Za pomocą trzepaczki ubić jajka z mlekiem, posolić i dodać pieprz do smaku. Połączyć z serem i warzywami.

Nagrzać piekarnik do 210ºC grzałka: góra – dół.

Formę na mini muffiny natłuścić i oprószyć mąką. Ciasto kruche rozwałkować na grubość około 2 mm i wyciąć okręgi trochę większe od otworów na muffiny. Krążkami ciasta wyłożyć formę. Lekko ponakłuwać ciasto widelcem. Napełnić farszem i piec przez około 20 – 25 minut aż nabiorą złotego koloru. Najlepiej smakują jeszcze ciepłe.