Przeglądasz wszystkie posty oznaczone tagiem 'miód'.
Wyświetlam 1 - 6 z 6 notek

Marchewkowy krem z miodem i czosnkowymi grzankami

  • Napisane 18 stycznia 2017 o 19:38

Pyszna, prosta i sycąca zarazem zupa. W odróżnieniu do innych, znanych mi kremów z marchwi ten jest łagodny, pozbawiony egzotycznych akcentów smakowych. W podstawowej wersji z pewnością zdobędzie podniebienia najmłodszych natomiast po dodaniu odrobiny chili nabierze charakteru. Można go przygotować w wersji całkowicie wegetariańskiej na warzywnym bulionie z grzankami, lub z dodatkiem wysmażonych plastrów boczku.

 

Marchewkowy krem z miodem i czosnkowymi grzankami

      Składniki: (2 osoby, solidne michy ;))

  • 400 g marchwi, obranej i pokrojonej w kosteczkę
  • 1 por (tylko biała część), pokrojony w plasterki
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1 liść laurowy
  • ok. 1 l bulionu warzywnego lub drobiowego (może być z kostki)
  • 1 – 2 łyżki masła
  • płatki chili, opcjonalnie
  • kwaśna śmietana lub jogurt do przybrania
  • grzanki czosnkowe lub plastry wysmażonego boczku do podania

 

W średnim garnku rozpuścić masło i poddusić przez około 3 minuty pokrojony por. Następnie dodać marchew, miód, liść laurowy oraz płatki chili (jeżeli używamy). Dusić wszystko przez około 2 minuty następnie zalać bulionem nieco ponad wysokość  warzyw (resztą bulionu będziemy regulować gęstość zupy).

Gotować pod przykryciem aż warzywa będą miękkie, około 20 – 30 minut. Wyjąć liść laurowy i całość zmiksować w blenderze lub za pomocą „żyrafy”. Jeżeli zupa jest za gęsta dodajemy trochę bulionu. Całość ponownie zagotowujemy.

Podajemy z kleksem kwaśnej śmietany lub jogurtu z wybranymi dodatkami.

 

Źródło

 

  • Napisane w kategorii:

Skrzydełka „Palce lizać”

  • Napisane 9 listopada 2016 o 16:30

Lepkie, słodziuchne, słone, pyszne. Na styl azjatycki, bo jakże by inaczej :) Skrzydełka muszą się marynować co najmniej przez 2 godziny.

 

Skrzydełka 'Palce lizać'

     Składniki:

  • ok. 500 g skrzydełek
  • 2 wyciśnięte ząbki czosnku
  • 2 cm kawałek  imbiru, startego
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżka miodu
  • ok. 50 ml sosu sojowego
  • ok. 50 ml ketchupu

 

Skrzydełka umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Przełożyć do dużej miski. W osobnym naczyniu połączyć czosnek, imbir, cynamon, miód, sos sojowy i ketchup. Tak przygotowaną marynata polać skrzydełka, dobrze wymieszać i odstawić do lodówki na 2 godziny.

Nagrzać piekarnik do 200ºC (grzałka góra-dół) lub na 180ºC z termoobiegiem.

Skrzydełka przełożyć do żaroodpornego naczynia i piec około 40 minut.

  • Napisane w kategorii:

Skrzydełka w miodzie i sosie sojowym

  • Napisane 4 listopada 2014 o 17:38

Skrzydełka w azjatyckim stylu. W sam raz na rozpoczęcie przygody z kuchnią nieco bardziej egzotyczną.

 

      Składniki:

  • około 750g skrzydełek
  • około 80ml sosu sojowego
  • 2 łyżki ketchupu
  • 125ml miodu
  • 1 ząbek czosnku, wyciśnięty
  • pieprz
  • 2 łyżki oleju

 

 

Zmieszać wszystkie składniki oprócz skrzydełek. Skrzydełka umieścić w szklanej misce i zalać marynatą. Odstawić w chłodne miejsce na około godzinę. Piekarnik rozgrzać do 190ºC. Przełożyć skrzydełka razem z marynatą do naczynia żaroodpornego i piec około 1 godziny.

Imieniny u cioci

 

Pieczony kurczak z estragonem

  • Napisane 22 października 2014 o 16:45

Kurczę pieczone chyba każdy lubi. Za jednym razem piekę kurczaka i dodatki. Tym samym mam tzw. eintopf, czyli wszystko w jednym naczyniu. Zdrowo, smacznie i mało przy tym pracy.

 

21102014-IMG_6723

 

      Składniki:

  • 1 1/2kg kurczak
  • sól
  • pieprz
  • papryka słodka w proszku
  • suszony koperek
  • 2 gałązki świeżego estragonu
  • 1 kg ziemniaków
  • 1/2 kg marchwi
  • 2 łyżki miodu lub powideł morelowych
  • ok. 2-3 łyżki oleju

 

 

 

Kurczaka myjemy, suszymy ręcznikiem papierowym i nacieramy solą, pieprzem oraz papryką. Odstawiamy w chłodne miejsce na ok. 1 godzinę. W tym czasie obieramy warzywa. Ziemniaki kroimy w ćwiartki, marchewki na pół (duże jeszcze raz wzdłuż). Wkładamy wszystko do brytfanny lub naczynia żaroodpornego. Kurczaka należy ułożyć piersią do góry i obłożyć dookoła warzywami. Na wierzchu położyć gałązki estragonu. Warzywa posolić i obsypać koperkiem. Całość polać lekko olejem. Piec 1 1/2 godziny w 180ºC (1 godzina na 1 kg masy drobiu). Na 10 minut przed końcem pieczenia posmarować mięso miodem lub konfiturą morelową.

Grzanki z serem pleśniowym, miodem i rukolą

  • Napisane 15 października 2014 o 20:49

Prosty, smaczny i elegancki sposób na przystawkę. Jeżeli ktoś lubi połączenie słonego ze słodkim, to są grzanki dla niego.

 

15102014-IMG_6670

Składniki:

 

  • 1 bagietka
  • ok 3 łyżek miodu
  • 2 opakowania sera gorgonzola (lub inny ser pleśniowy)
  • rukola

 

Bagietkę pokroić ukośnie na kromki o grubości ok 1,5 cm. Piekarnik rozgrzać do 220°C. Kromki ułożyć na blasze i podpiekać kilka minut aż brzegi zrobią się złotobrązowe. Wyjąć kromki z piekarnika. Na tym etapie przystawka może poczekać na gości a dalsze przygotowania zostawiamy na ‚ostatnią chwilę’. Na każdej kromce kładziemy plasterek sera i zapiekamy w piekarniku aż się rozpuści. Następnie wyjmujemy i maleńką strużką polewamy miodem ser. Tuż przed podaniem na każdą grzankę kładziemy po kilka listków rukoli. Rukolę można podać również osobno, tak aby każdy mógł sam się obsłużyć.

Sakiewki z ciasta filo z kapustą kiszoną i mięsem

  • Napisane 8 października 2014 o 19:20

Ostatnio kupiłam całkiem pokaźną ilość ciasta filo po przystępnej cenie. Nie żebym potrzebowała, no ale promocja przecież zobowiązuje      Znalazłam taki oto ciekawy przepis. Połączenie kapusty kiszonej z papryczką chilli bardzo mnie zaintrygowało. Wyszło całkiem smacznie, lubię takie oryginalne połączenia. Wykonanie jest całkiem proste po za skręcaniem sakiewek , ponieważ ciasto filo jest dość kruche. Wystarczyło jednak lekko ścisnąć i….zresztą zobaczcie sami..            Składniki:   1 cebula 2 ząbki czosnku olej ok. 300g mięsa mielonego sól pierz cynamon 2 ostre papryczki drobno posiekane ok.250g kiszonej kapusty 1 łyżka miodu 250g  ciasta filo kwaśna śmietana 1 łyżka soku…