Przeglądasz wszystkie posty oznaczone tagiem 'orzechy nerkowca'.
Wyświetlam 1 notkę

Kurczak z orzechami nerkowca

  • Napisane 3 lutego 2015 o 18:31

Kolejne danie kuchni chińskiej, którą wprost uwielbiam. Szybkie do zrobienia i bardzo aromatyczne. Bardzo lubię próbować dania z każdego zakątka świata. Jest to dla mnie poznawanie pewnej części życia tamtejszych ludzi.  

Składniki są do zdobycia w sklepikach z żywnością azjatycką. Niestety nie jestem pewna czy w Polsce jest dostępna kapusta bok choy. Jeżeli macie z tym problem możecie ją zastąpić kapustą pekińską.

Kurczak z orzechami nerkowca

 

     Składniki:

  • 700 g piersi kurczaka pokrojonej w kostkę
  • szklanka (250 ml) bulionu drobiowego (może być z kostki)
  • 1 + 2 łyżki skrobi kukurydzianej (osobno)
  • 3 łyżki sosu sojowego
  • 3 łyżki sosu hoisin
  • 4 – 6 ząbków wyciśniętego czosnku (ilość wg uznania)
  • 3 - 4 małe kapusty bok choy (ok. 250 g)
  • 4 cebulki dymki (białe części pokrojone w plasterki, zielone w podłużne paski)
  • szklanka uprażonych orzechów nerkowca
  • olej do smażenia

W małej miseczce wymieszać: bulion, 1 łyżkę skrobi, czosnek, sos sojowy i sos hoisin. Odstawić na bok.

W dużej misce obtoczyć mięso w 2 łyżkach skrobi kukurydzianej.Na dużej patelni lub woku rozgrzać około 2 łyżki oleju i usmażyć połowę kurczaka. Odłożyć do czystej miski. Ponowić czynność z pozostałym mięsem i odłożyć całość na bok.

Na tej samej patelni podsmażyć bok choy i białe części dymki około 3 – 4 minuty. Dodać kurczaka, sos, zielone części dymki i orzechy. Dobrze wymieszać i podgrzewać kilka minut aż sos zgęstnieje. Podawać z ryżem lub makaronem.

Inspiracja: Jennifer Hill Pallian