Przeglądasz wszystkie posty oznaczone tagiem 'por'.
Wyświetlam 1 - 2 z 2 notek

Marchewkowy krem z miodem i czosnkowymi grzankami

  • Napisane 18 stycznia 2017 o 19:38

Pyszna, prosta i sycąca zarazem zupa. W odróżnieniu do innych, znanych mi kremów z marchwi ten jest łagodny, pozbawiony egzotycznych akcentów smakowych. W podstawowej wersji z pewnością zdobędzie podniebienia najmłodszych natomiast po dodaniu odrobiny chili nabierze charakteru. Można go przygotować w wersji całkowicie wegetariańskiej na warzywnym bulionie z grzankami, lub z dodatkiem wysmażonych plastrów boczku.

 

Marchewkowy krem z miodem i czosnkowymi grzankami

      Składniki: (2 osoby, solidne michy ;))

  • 400 g marchwi, obranej i pokrojonej w kosteczkę
  • 1 por (tylko biała część), pokrojony w plasterki
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1 liść laurowy
  • ok. 1 l bulionu warzywnego lub drobiowego (może być z kostki)
  • 1 – 2 łyżki masła
  • płatki chili, opcjonalnie
  • kwaśna śmietana lub jogurt do przybrania
  • grzanki czosnkowe lub plastry wysmażonego boczku do podania

 

W średnim garnku rozpuścić masło i poddusić przez około 3 minuty pokrojony por. Następnie dodać marchew, miód, liść laurowy oraz płatki chili (jeżeli używamy). Dusić wszystko przez około 2 minuty następnie zalać bulionem nieco ponad wysokość  warzyw (resztą bulionu będziemy regulować gęstość zupy).

Gotować pod przykryciem aż warzywa będą miękkie, około 20 – 30 minut. Wyjąć liść laurowy i całość zmiksować w blenderze lub za pomocą „żyrafy”. Jeżeli zupa jest za gęsta dodajemy trochę bulionu. Całość ponownie zagotowujemy.

Podajemy z kleksem kwaśnej śmietany lub jogurtu z wybranymi dodatkami.

 

Źródło

 

  • Napisane w kategorii:

Naleśniki z szynką i porami

  • Napisane 6 listopada 2014 o 17:40

Ostrzegam..to z pewnością nie są naleśniki dla osób będących na diecie. Smakują za to niebiańsko…

nalesniki z porami

 

     Składniki:

      Naleśniki:

  • 500ml mleka
  • 220g mąki
  • 2 jajka
  • szczypta soli
  • 2 łyżki oleju
  • masło klarowane lub olej do smażenia

 

 

      Farsz:

  • 500g białych części pora
  • 200g szynki konserwowej
  • 100g masła
  • 100ml śmietany 30-36%
  • 250g startego sera żółtego
  • biały pieprz
  • sól
  • gałka muszkatołowa

 

 

Wszystkie składniki potrzebne do wykonania naleśników wymieszać trzepaczką w misce. Na patelni rozgrzać odrobinę tłuszczu i usmażyć 7-8 naleśników.

Na dużej patelni rozgrzać masło. Por pokroić w cienkie talarki i wrzucić na rozgrzane masło. Dusić około 15-20 minut do miękkości. Doprawić solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową. Wlać śmietanę i zagrzać wszystko. Dodać szynkę i dusić 2-3 minuty. Odstawić do ostygnięcia.

Na środku każdego naleśnika układać podłużny kopczyk farszu i łyżkę sera. Zwinąć w rulonik i ciasno ułożyć w żaroodpornym naczyniu. Posypać resztą sera i zapiekać około 10-15 minut w temperaturze 180ºC.