Przeglądasz wszystkie posty oznaczone tagiem 'skrzydełka'.
Wyświetlam 1 - 5 z 5 notek

Skrzydełka „Palce lizać”

  • Napisane 9 listopada 2016 o 16:30

Lepkie, słodziuchne, słone, pyszne. Na styl azjatycki, bo jakże by inaczej :) Skrzydełka muszą się marynować co najmniej przez 2 godziny.

 

Skrzydełka 'Palce lizać'

     Składniki:

  • ok. 500 g skrzydełek
  • 2 wyciśnięte ząbki czosnku
  • 2 cm kawałek  imbiru, startego
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżka miodu
  • ok. 50 ml sosu sojowego
  • ok. 50 ml ketchupu

 

Skrzydełka umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Przełożyć do dużej miski. W osobnym naczyniu połączyć czosnek, imbir, cynamon, miód, sos sojowy i ketchup. Tak przygotowaną marynata polać skrzydełka, dobrze wymieszać i odstawić do lodówki na 2 godziny.

Nagrzać piekarnik do 200ºC (grzałka góra-dół) lub na 180ºC z termoobiegiem.

Skrzydełka przełożyć do żaroodpornego naczynia i piec około 40 minut.

  • Napisane w kategorii:

Skrzydełka w glazurze pomarańczowej

  • Napisane 11 listopada 2014 o 11:06

Ponownie lepkie skrzydełka z orientalną nutą. Dla amatorów słodko-słonych połączeń. Oryginalne i zarazem łatwe do zrobienia.

 

      Składniki:

  • 1 kg skrzydełek kurzych
  • sól
  • pieprz
  • 4 łyżki oleju

 

     Glazura:

  • 75 ml soku z pomarańczy
  • 1/2 łyżeczki skórki otartej z pomarańczy
  • 1 łyżki sosu sambal badjak lub innego na bazie chilli i czosnku
  • 3 łyżek bulionu drobiowego lub wody
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 5 łyżeczek cukru
  • 1 łyżeczka octu jabłkowego lub ryżowego
  • 2 łyżeczki wina ryżowego lub sherry (można pominąć)
  • 1 łyżeczka skrobii kukurydzianej

 

 

Piekarnik rozgrzać do 200ºC. Skrzydełka umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym. Natrzeć solą, pieprzem i olejem. Żeby były bardziej chrupiące położyć je na ruszcie umieszczonym nad blachą do pieczenia. Można też je położyć bezpośrednio na blachę. Piec około 50 minut, obracając w połowie czasu pieczenia na drugą stronę.

Składniki glazury wymieszać w małym garnuszku. Gotować na średnim ogniu do momentu uzyskania konsystencji niezbyt gęstego syropu.

Upieczone skrzydełka wymieszać z glazurą aż będą nią całe pokryte.

 

Żródło: Rasa Malaysia

Skrzydełka w miodzie i sosie sojowym

  • Napisane 4 listopada 2014 o 17:38

Skrzydełka w azjatyckim stylu. W sam raz na rozpoczęcie przygody z kuchnią nieco bardziej egzotyczną.

 

      Składniki:

  • około 750g skrzydełek
  • około 80ml sosu sojowego
  • 2 łyżki ketchupu
  • 125ml miodu
  • 1 ząbek czosnku, wyciśnięty
  • pieprz
  • 2 łyżki oleju

 

 

Zmieszać wszystkie składniki oprócz skrzydełek. Skrzydełka umieścić w szklanej misce i zalać marynatą. Odstawić w chłodne miejsce na około godzinę. Piekarnik rozgrzać do 190ºC. Przełożyć skrzydełka razem z marynatą do naczynia żaroodpornego i piec około 1 godziny.

Imieniny u cioci

 

Skrzydełka a la KFC

  • Napisane 7 października 2014 o 15:44

Pyszne, chrupiące skrzydełka. Takie same jak w popularnej sieci restauracji. Wykorzystując przepis na panierkę można przygotować również pierś kurczaka. Polecam..

 

06102014-Canon 2 026

 

      Składniki:

  • 0,5 kg skrzydełek kurzych
  • 2-3 jajka
  • ok 0,5 kg mąki
  • olej do głębokiego smażenia
  • papryka w proszku, słodka lub ostra wg uznania
  • sól

 

Skrzydełka umyć i dokładnie osuszyć ręcznikiem papierowym.  Następnie przyprawić solą oraz papryką. Włożyć do lodówki na ok. godzinę. W głębokim naczyniu zmieszać mąkę z łyżeczką soli. Jajka roztrzepać z odrobiną wody. Skrzydełka najpierw dokładnie obtoczyć w mące,  podrzucając lekko. Zamoczyć w jajku i ponownie w mące. Czyli mąka-jajko-mąka. Smażyć na dobrze rozgrzanym tłuszczu ok 7 minut z każdej strony.

Orientalne skrzydełka

  • Napisane 6 października 2014 o 20:55

Bardzo fajny sposób na przygotowanie skrzydełek z ‚charakterem’. Nadają się zarówno na danie obiadowe jak i imprezową przekąskę. Uwaga….obowiązkowo użyć ossssssstrego chilli.   ok 800 g skrzydełek kurzęcych 1/3 szklanki sosu rybnego (dział z azjatycką żywnością) 1/3 szklanki cukru 5 ząbków czosnku drobno posiekanego olej 2/3 szklanki skrobi kukurydzianej 1 papryczka chilli posiekana, (dla odważnych więcej) świeża kolendra (można pominąć lub zastąpić natką pietruszki)     Przy użyciu ostrego noża usunąć końcówki skrzydełek .Skrzydełko przeciąć na pół w ruchomym łączeniu. Połączyć sos rybny , cukier i połowę czosnku. Dodać skrzydełka i wymieszać, żeby dobrze oblepiły się marynatą. Chłodzić przez co najmniej 2…