Przeglądasz wszystkie posty oznaczone tagiem 'szynka parmeńśka'.
Wyświetlam 1 notkę

Gruszka otulona ciastem francuskim z serem pleśniowym

  • Napisane 26 lutego 2015 o 18:26

Bardzo smaczne i ładne danie lub sycąca przystawka. Najładniej prezentuje się i smakuje na sałacie z dodatkami o zdecydowanym smaku. Można przygotować wcześniej i pozostawić w lodówce, a upiec tuż przed podaniem.

 Gruszka w cieście1

      Składniki:

  • 4 małe, jędrne gruszki
  • 250 g sera pleśniowego typu roquefort
  • 4 plastry szynki parmeńskiej lub podobnej
  • 1 opakowanie ciasta francuskiego (ok. 200 g)
  • 1 żółtko roztrzepane z odrobiną mleka

 

Gruszki umyć, obrać i za pomocą specjalnego przyrządu usunąć gniazdo nasienne. Ogonki  odłożyć i zachować. Lekko przyciąć spód gruszki tak aby stabilnie stała. Ser podzielić na cztery słupki i wcisnąć je do otworów w gruszkach. Owinąć owoce szynką. Wyciąć z ciasta francuskiego 4  kwadraty o powierzchni około 2,5 cm x 2,5 cm i ustawić na nich gruszki. Wyciąć paski o szerokości 1 cm i owinąć nimi gruszki, zaczynając od dołu, w górę. Kolejne warstwy pasów z ciasta powinny na siebie lekko zachodzić. Gruszka powinna być prawie cała pokryta ciastem, poza małym otworem pozostawionym na szczycie. Z pozostałego ciasta można wyciąć listek i przyozdobić nim gruszkę.

Gruszka w cieście

Nagrzać piekarnik do 180ºC. Gruszki posmarować żółtkiem, roztrzepanym z mlekiem. Piec przez około 20-25 minut na złotobrązowy kolor.

Przymocować ogonki na szczycie gruszki i podawać na sałacie.

 

Źródło przepisu