Przeglądasz wszystkie posty oznaczone tagiem 'winogrona. czerwona cebula'.
Wyświetlam 1 notkę

Sałatka z kurczakiem, mango i sosem curry

  • Napisane 15 stycznia 2015 o 16:19

Doskonałe połączenie soczystego mięsa z owocami i aromatycznego dressingu. Dawno już nie jadłam tak pysznej sałatki. Gorąco polecam.

Sałatka mango, kurczak, curry

      Składniki:

  • 2 pojedyncze piersi kurczaka
  • sól, pieprz
  • 125 ml majonezu
  • 80 ml jogurtu naturalnego
  • 2 łyżeczki proszku łagodnego curry
  • 1 łyżka soku z limonki
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/4 łyżeczki pieprzu
  • 1 średnia czerwona cebula, drobno pokrojona
  • 1 dojrzałe mango, obrane i pokrojone w kostkę
  • 1 garść czerwonych winogron bez pestek, pokrojonych na pół
  • 125 ml prażonych i posolonych orzechów nerkowca

 

 

Piersi doprawić solą i pieprzem lub ulubioną przyprawą do drobiu. Włożyć mięso w rękaw do pieczenia i piec przez około 20 minut w temperaturze 200ºC.  Wyjąć i odstawić do wystygnięcia. Zmieszać majonez z jogurtem, imbirem, curry, miodem i sokiem z limonki. Doprawić solą i pieprzem. Piersi pokroić w kostkę. Przełożyć do dużej miski i wymieszać wszystkie składniki z sosem. Podawać z pieczywem, najlepiej chlebkiem naan (przepis tutaj).

 

Inspiracja